קורס דיגיטלי בלייב
להכנת עוגות ומאפי שמרים
עם נטלי לוין - עוגיו.נט
- סבב: דצמבר 2021
מחיר השקה מיוחד - 339 ₪ בלבד (במקום 419). רכישה מאובטחת.
קורס דיגיטלי בלייב
הגיע הזמן לא לפחד מבצק שמרים!
לא ישנתם בלילה כש...
- השארתם את הבצק להתפחה?
- חשבתם איך לרדד או לעצב את העוגה?
- המלית ברחה לכם בזמן גלגול הבצק?
מהיום השמרים יתחילו לפחד מכם 😂
הכירו את הקורס החדש לעוגות ומאפי שמרים
אגלה לכם את כל הסודות, הטיפים והדגשים שלי לעבודה עם שמרים
4 מפגשים מקצועיים בהם תלמדו מתכוני שמרים קלאסיים
במהלך כל מפגש תוכלו לשאול שאלות ולקבל מענה מקצועי מיידי
תלמדו איך להפיק את המירב ממתכונים מכל הסוגים, כולל פיתוח לפי טעם אישי
מה תלמדו להכין בקורס?
בכל מפגש נכין יחד מתכון, אתן לכם אפשרויות לשדרוג הבצקים והמליות, הוספת טעמים ושדרוגים למתכונים וטיפים לאחסון והגשה.
שיעור 1:
קראנץ שמרים קלאסי
- 8.12.2021 בשעה 18:00
- בצק שמרים בסיסי מתוק
- מלית שוקולד
- מלית גבינה
- עיצוב בורג קלאסי
- עיצוב צמת גבינה
- התפחה ואפייה נכונה
- בונוס: מתכונים למליות פרג וקינמון
*כולל גרסת פרווה
שיעור 2:
רוגלעך
- 15.12.2021 בשעה 18:00
- בצק שמרים לרוגלעך (התפחה קרה)
- מלית קקאו קלאסית
- עיצוב עוגת רוגלעך
- סירופ סוכר
- התפחה ואפייה נכונה
*כולל גרסת פרווה
שיעור 3:
סינבון
- 22.12.2021 בשעה 18:00
- בצק שמרים אמריקאי לסינבון
- מלית קינמון
- רידוד ועיצוב סינבון
- זיגוג גבינת שמנת
- התפחה ואפייה נכונה
שיעור 4:
גביניות
- 29.12.2021 בשעה 18:00
- בצק שמרים גבינה
- מלית גבינה
- עיצוב והכנת גביניות
- עוגת גביניות משפחתית בעיצוב כוכב
- התפחה ואפייה נכונה
מחיר השקה מיוחד
339 ₪ בלבד (במקום 419 ₪)
בונוסים ומתנות
- חוברת מתכונים דיגיטלית
- וידאו עם שאלות נפוצות על שמרים (בשווי 199 ש"ח)
- הצטרפות לקהילת פייסבוק סודית למשתתפי הסדנאות עם תמיכה 24/7 (בשווי 39 ש"ח לחודש)
למי זה מתאים?
חובבי אפייה
שרוצים לגלות את כל הסודות שמאחורי מאפי השמרים הקלאסיים
אופים ביתיים
שרוצים לקחת את האפייה שלהם צעד אחד קדימה
נעים להכיר, נטלי לוין או כמו שאתם מכירים עוגיו.נט
עוד בתור ילדה אהבתי מאוד לאפות יחד עם הסבתות שלי, ולפני כ-15 שנה עברתי קורס קונדיטוריה מקצועי ומקיף. לאורך השנים עברתי עשרות השתלמויות קונדיטוריה ועבדתי בתחום. בתור חובבת אפייה קלאסית, אני הכי אוהבת להכין את המתכונים הקלאסיים, אלה שמלווים וילוו אותנו עוד שנים ארוכות, נכסי צאן ברזל שתמיד מעלים חיוך ועושים נעים וטעים בבטן.
את עוגיו.נט הקמתי לפני כ-13 שנה מתוך מטרה לחבר אנשים לעולם האפייה, לגרום להם להיכנס למטבח ולפזר ברחבי הבית ריחות של עוגה טרייה. לעוגות ומאפי שמרים תמיד היה לי מקום חם בלב, ומדובר בסוג המתוקים שאני הכי אוהבת להכין ולאכול.
למה דווקא קורס בזום ואיך זה יעזור לכם להצליח יותר?
היתרונות במפגש דיגיטלי
כשאתם מגיעים לסדנה רגילה אתם משתמשים בחומרי גלם מסוימים, נעזרים בכלים שלא בהכרח יש לכם בבית ולעתים כשמתחשק לכם לשחזר בבית את מה שלמדתם – זה לא תמיד פשוט כמו שחושבים. זו הסיבה שדווקא למידה מתוך המטבח האישי שלכם, בסביבת העבודה הטבעית שלכם, היא מעמיקה והרבה יותר מלמדת. אי אפשר "לנצנץ", ואם באמת רוצים שבסוף יצא מזה קינוח – מוכרחים לעשות.
איך מתנהלים המפגשים?
בתחילת כל מפגש אספר לכם על המתכון שאותו נכין. לאורך הסדנה אתן טיפים כלליים לאפייה, אסביר כיצד לשדרג את המתכון עם שינויים ותוספות אפשריות ואענה על שאלות המשתתפים. יש שתי מצלמות - אחת פרונטלית, דרכה רואים אותי מדגימה ומסבירה הכל ומצלמה נוספת על גבי השיש, דרכה אפשר לראות "לתוך הקערה" כדי להבין לעומק מרקמים ותהליכים. שכחתם לשאול שאלה על אחד המתכונים במהלך הסדנה? אין בעיה! כל הסדנאות מוקלטות ותוכלו לחזור אליהן לאורך כל החודש. בנוסף, תוכלו לקבל מענה לשאלות בקבוצת הפייסבוק הסודית שלנו!
עדיין מתלבטים?
הנה כמה תשובות לשאלות נפוצות:
בוודאי! משתתפי כל הסדנאות יקבלו במייל את המתכונים מפורטים.
בודאי! מקבלים את כל המתכונים הכתובים בחוברת מסודרת עם כל מה שנלמד.
הסדנה אורכת בין שעה לשעה וחצי.
זה מאוד אישי ותלוי בכם בסופו של דבר. אם תרצו, תוכלו להכין את הדברים בלייב או לצפות ולהכין במועד מאוחר יותר. קחו בחשבון שכן נעשות “הקפצות” בסדנאות כדי למנוע בזבוז זמן קירור/אפייה.
יש בחלק מהסדנאות “הקפצות” כדי שאוכל להדגים את הכל בצורה מסודרת בלי “זמנים מתים” של קירור/אפייה. זה אומר, למשל, שיש לי בצק פריך מקורר (לפני רידוד), בצק תפוח (לפני אפייה) או עוגיות אפויות.
אני מדגימה את כל השלבים של המתכון (רידוד, אפייה וכיו”ב) בכל מקרה ומסבירה אותם במדויק ועונה על כל השאלות.
מכינים יחד בלייב עד לשלבי קירור/אפייה (אם רוצים, יש הרבה שגם פשוט מעדיפים לצפות ולהבין את הדברים לעומק (מה שלעתים קצת מתפספס כשמנסים להכין במקביל) ואז ממשיכים בהכנה בניחותא לאחר שהסדנה מסתיימת ולאחר הבנה של טכניקת העבודה. ה”הקפצות” האלה מאפשרות הדגמה את כל השלבים בצורה מסודרת והעמקה בהסברים תוך כדי העבודה.
כל הסדנאות מוקלטות ותוכלו לחזור אליהן לאורך כל החודש דרך לינק שיישלח בתום כל סדנה.
הסדנאות מיועדות לחובבי וחובבות אפייה החל מגיל 12
ניתן להצטרף למפגש אחד מתוך הקורס בעלות של 99 ש”ח. ההרשמה לסדנה בודדת לא כוללת את הבונוסים למשתתפי הקורס. להרשמה לסדנה אחת צרו קשר: [email protected]
ניתן לבטל את ההרשמה לקורס עד שבוע לפני מועד תחילת הקורס. לאחר מכן אין החזרים.
מחיר השקה מיוחד
339 ₪ בלבד (במקום 419 ₪)
בונוסים ומתנות
- חוברת מתכונים דיגיטלית
- וידאו עם שאלות נפוצות על שמרים (בשווי 199 ש"ח)
- הצטרפות לקהילת פייסבוק סודית למשתתפי הסדנאות עם תמיכה 24/7 (בשווי 39 ש"ח לחודש)
© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין עוגיו.נט 2021